今年秋天的天氣覺得比往年乾爽，若大家有空，不妨買些新會柑皮回家動手試試曬果皮。每年曬果皮的日子最好是中秋後、冬至前。把買回來的果皮一串串的掛在陽臺上，秋風吹來，陣陣果皮的清香氣味飄進屋內、總令人精神一振。
(圖1) 買回來之果皮先用乾布抹乾淨，一串串掛起來曬至乾身。
(圖2) 把果皮從鐵線中除出，把果皮一個剪成三片。
(圖3) 果皮頂部之種座記着要剪下不要。
(圖4) 再把果皮曬至收乾水份。便可用鐵罐或鋁罐存放收藏。
果皮通常存放得越久越好，但最好每隔两三年拿出來吹曬，以避免發霉。
曬果皮
Secret Stone Garden 愛・美麗
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引用通告： 果皮用法 | Secret Stone Garden 愛・美麗
曬好的果皮用玻璃器皿存放可以嗎？
讚讚
Alice,
我通常把曬好的果皮放入鋁罐內用膠紙封好罐口及寫上日期存放。我沒試過用玻璃器皿存放果皮，在藥材舖有看過。我想用玻璃器皿存放也應該沒有問題，但器皿外要緊記用錫紙包好，不要透光和放在陰涼地方。
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讚讚
我也打算學學曬果皮，如果這幾天才開始，時間上會不會太遲？現在已過了十一月中。
讚讚
Alice,
其實還不太遲，若天氣如今天晴朗，十天可完成，我今年曬的果皮已封存好了。但記著傳統冬節前要把果皮收藏好。
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讚讚
現在很多水果都附有農藥, 怕吾怕?
Winky
讚讚
Winky,
妳問的問題之前我也有思考過，所以有好幾年我已放棄曬果皮。直到這一兩年，有位親戚買了些果皮給我，我又開始這玩意。人真的很善忘，妳不問，也真的把這個問題忘掉…..
我查過關於這問題之資料，大都沒有提及，也找不到好的答案。只能說若真有興趣曬果皮的朋友，柑皮買回家後一定要用布把表皮抹乾淨才曬。我通常煮用果皮前，會先把果皮浸軟，然後用刀背把果皮表層刮洗乾淨才用，若只用來作配菜香料處理來用，想必問題不太大吧。
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讚讚
果皮有什麼好處？它含有什麼對人體有益的維生素？可以作清潔上的潻加素嗎？它那麼香，做成肥皂或食物潻加劑或飲料一定很吸引、散發誘人香氣。來一杯果皮桂花茶加件果皮玫瑰蛋糕!
讚讚
Samuel,
曬乾了的果皮我通常用作為煮食配料，找一天我會寫一篇關於果皮用法心得和大家分享。至於果皮桂花茶和果皮玫瑰蛋糕倒沒試做，聽起來倒新鮮，味道如何，相配嗎？若你在這方面有何心得，請告知，謝謝。
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讚讚